北京炸酱面是北京传统小吃之一，也是中国八大菜系之一的鲁菜中的代表菜品之一。它以炸酱为主料，用面条包裹，口感香醇，美味可口。
那么，北京炸酱面的做法是怎样的呢？下面，我们将为您介绍最正宗的做法。
步骤一：准备食材
1. 猪肉末：200克
2. 黄瓜：1根
3. 豆芽：100克
4. 大葱：1根
5. 姜：1小块
6. 大蒜：3瓣
7. 酱豆腐：1块
8. 豆瓣酱：1汤匙
9. 酱油：1汤匙
10. 料酒：1汤匙
11. 白糖：1汤匙
12. 食用油：适量
步骤二：烹饪猪肉末
1. 将猪肉末放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、姜末、蒜末、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
步骤三：加入黄瓜和豆芽
3. 加入切好的黄瓜丝和豆芽，翻炒均匀。
步骤四：加入豆酱和豆瓣酱
4. 加入豆酱和豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤五：煮至酱汁浓稠
5. 将酱汁煮至浓稠，翻炒均匀。
步骤六：装盘
6. 将炒好的猪肉末和黄瓜丝、豆芽一起放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀即可。
步骤七：享用
7. 将炸酱面端上餐桌，享用美食。
以上就是最正宗的做法，制作北京炸酱面的步骤。
